Fufú ,Foofoo, foufou, foutou
- Flora Aragon
- 2 sept 2016
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el Fufú es una preparación muy necesario en nuestros platos ya que nos sirve como acompañante de nuestras sopas, se prepara normalmente con tubérculos, como el arroz , el plátano o la patata. hay diferentes tipos de fufú y se pueden combinar entre dos depende un poco de tu gusto.
Ingrediente: Plátano, Yuca, Malanga, ñame. aceite 1 cucha-rita , y agua dos cucha-ritas.
Preparación: en un mortero vertimos nuestro tuberculo a preparar y lo machacamos hasta que se quede blando después le añadimos una cucha-rita de aceite ,de seguido le agregamos agua y lo continuamos machacando para que se mezcle, sabremos que ya esta bien cuando lo pegajoso ya casi no existe.
en Europa es muy difícil encontrar mortero de tamaño grande por eso, es muy habitual que cuando vayas a una tienda africana encuentres harina de yuca,ñame, plátano o malanga para prepararlo como puré de patata, lo bueno es que te sirve igual es obvio no sabe igual pero te aproximas a ello , este se prepara a fuego lento con agua caliente , sal y aceite como el puré de patata.
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